素食：东林素食之豆沙西米布丁 小西米泡水约1小时后拌入少许糖和精制油。
取8只梅花型铜模加入一个铜模份量1/3的小西米，在加入少许红豆沙，最后在红豆沙面上再加入少许小西米一共加8只
取一粒红樱桃，用刀切成小粒
将8份西米盅模上笼大火蒸5分钟取出。

用牙签小心将8份西米盅从铜模中取出，然后分别加入8只黄色纸托中
最后将红樱桃粒点缀在西米布丁上装盆即可。