今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。

第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。

第二步：拌馅加入：

十三香、酱油、盐、芝麻酱植物油

茄子馅饺子做起来简单又好吃，就是茄子攥出水分以后少了很多，一个人吃的话，最少准备两个大茄子才够用。